Sojų pieno koncentracijos matavimas

Sojų pieno koncentracijos svarba

Sojų pienas yra koloidinis tirpalas, kuriame yra sojų baltymų. Sojų pieno koncentracijos reikalavimai krešėjimo metu skiriasi, o pridedamo koagulianto kiekis taip pat turi būti proporcingas sojų pieno baltymų kiekiui. Todėl sojų pieno koncentracijos nustatymas yra labai svarbus sojų produktų gamyboje. Tikslinė sojų pieno koncentracija nustatoma pagal konkrečius sojų produktus reglamentuojančius gamybos reikalavimus. Sojų pieno koncentracijos stabilumas yra gyvybiškai svarbus nuolatinėje sojų produktų gamyboje. Jei sojų pieno koncentracija labai arba dažnai svyruoja, tai ne tik turi įtakos vėlesnėms operacijoms (ypač automatizuotoms krešėjimo sistemoms), bet ir lemia nepastovią produkto kokybę, o tai daro įtaką bendrai produkto kokybei.

Sojų pieno koncentracijos reikalavimai skirtingiems sojų produktams

Pietiniam tofui reikia šiek tiek didesnės sojų pieno koncentracijos, nes koaguliantui naudojamas gipsas. Paprastai iš 1 kg žalių sojų pupelių galima pagaminti 6–7 kg sojų pieno, kurio koaguliacijos temperatūra yra 75–85 °C.

Šiauriniam tofui reikia šiek tiek mažesnės sojų pieno koncentracijos, kad sūrymas būtų naudojamas kaip koaguliantas. Paprastai iš 1 kg žalių sojų pupelių gaunama 9–10 kg sojų pieno, kurio koaguliacijos temperatūra yra 70–80 °C.

GDL tofui reikia didesnės sojų pieno koncentracijos nei pietiniam ir šiauriniam tofui, o koaguliantui naudojamas gliukono delta-laktonas (GDL). Paprastai iš 1 kg žalių sojų pupelių gaunama 5 kg sojų pieno.

Džiovintos tofu lazdelės: Kai sojų pieno koncentracija yra maždaug 5,5 %, džiovintos tofu lazdelės kokybė ir išeiga yra optimalios. Jei sausųjų medžiagų kiekis sojų piene viršija 6 %, dėl greito koloido susidarymo išeiga sumažėja.

Internetinių tankio matuoklių taikymas sojų pieno koncentracijos nustatymui

Sojų pieno koncentracijos stabilumo palaikymas yra standartizuotų procesų, nepertraukiamos gamybos ir veiklos standartizacijos prielaida, taip pat nuoseklios produkto kokybės pagrindas.Inline slurrytankio matuoklis yra puikus metodas tirpių medžiagų kiekiui suspensijose matuoti.Lonmetras celiuliozės tankio matuoklis yra visiškai automatizuotas koncentracijos matavimo prietaisas, kurį galima montuoti įvairaus skersmens vamzdynuose ar rezervuaruose, kad būtų galima stebėti ir valdyti sojų pieno koncentraciją realiuoju laiku. Jis tiesiogiai rodo koncentracijos procentą arba vartotojo nustatytus vienetus, todėl, palyginti su nešiojamaisiais prietaisais, matavimai yra greitesni, tikslesni ir aiškesni.refraktometraiarba hidrometrus. Taip pat yra automatinis temperatūros kompensavimas. Sojų pieno koncentracijos duomenys gali būti rodomi vietoje ir perduodami analoginiais signalais (4–20 mA) arba ryšio signalais (RS485) į PLC / DCS / dažnio keitiklius stebėjimui ir valdymui. Ši technologija keičia tradicinius rankinius matavimo, registravimo ir valdymo metodus sojų produktų pramonėje, kurie ilgą laiką rėmėsi išsamiu gamybos valdymu.

Produkto savybės

Gamyklinis kalibravimas ir automatinis temperatūros kompensavimas: paruoštas naudoti iš karto be kalibravimo vietoje.

Nuolatinis nustatymas internetu: panaikina dažno rankinio mėginių ėmimo poreikį, taupant darbo jėgą ir sąnaudas.

Standartinė analoginė koncentracijos signalo išvestis: palengvina integravimą į valdymo sistemas, pašalina rankinio aptikimo klaidas ir užtikrina koncentracijos nuoseklumą.