Sojų pieno koncentracijos matavimas

Sojų pieno koncentracijos svarba

Sojų pienas yra koloidinis tirpalas, kuriame yra sojos pupelių baltymų. Reikalavimai sojų pieno koncentracijai skiriasi koaguliacija, o pridedamo koagulianto kiekis taip pat turi būti proporcingas baltymų kiekiui sojos piene. Todėl sojos pieno koncentracijos nustatymas yra itin svarbus sojos produktų gamyboje. Tikslinė sojos pieno koncentracija nustatoma pagal amato reikalavimus, susijusius su konkrečiais sojos produktais. Sojos pieno koncentracijos stabilumas yra gyvybiškai svarbus nuolatinei sojos produktų gamybai. Jei sojos pieno koncentracija labai ar dažnai svyruoja, tai ne tik turi įtakos tolimesnėms operacijoms (ypač automatizuotoms krešėjimo sistemoms), bet ir lemia nenuoseklią produkto kokybę, taip paveikdama bendrą produkto kokybę.

Sojų pieno koncentracijos reikalavimai skirtingiems sojos produktams

Pietų tofu reikalauja šiek tiek didesnės sojos pieno koncentracijos, nes gipsas naudojamas kaip koaguliantas. Apskritai, iš 1 kg žalių sojų pupelių galima pagaminti 6–7 kg sojų pieno, kurio koaguliacijos temperatūra yra 75–85 °C.

Šiauriniam tofui reikalinga šiek tiek mažesnė sojų pieno koncentracija, kad sūrymu būtų naudojamas kaip koaguliantas. Paprastai 1 kg žalių sojų pupelių pagamina 9–10 kg sojų pieno, kurio koaguliacijos temperatūra yra 70–80 °C.

GDL Tofu reikalauja didesnės sojos pieno koncentracijos nei pietų ir šiaurinių tofu, o gliukono delta laktonas (GDL) naudojamas kaip koaguliantas. Paprastai iš 1 kg žalių sojų pupelių gaunama 5 kg sojos pieno.

Džiovintos pupelių varškės lazdelės: kai sojos pieno koncentracija yra maždaug 5,5%, džiovintos pupelių varškės lazdelės kokybė ir išeiga yra optimali. Jei kietųjų medžiagų kiekis sojos piene viršija 6 %, dėl greito koloido susidarymo sumažėja derlius.

Internetinių tankio matuoklių taikymas nustatant sojų pieno koncentraciją

Sojų pieno koncentracijos stabilumo palaikymas yra būtina standartizuotų procesų, nuolatinės gamybos ir veiklos standartizavimo sąlyga, taip pat nuoseklios produktų kokybės kertinis akmuo.Inline slurrytankio matuoklis yra puikus tirpaus kiekio srutose matavimo metodas. TheLonmetras plaušienos tankio matuoklis yra visiškai automatizuotas koncentracijos matavimo prietaisas, kuris gali būti montuojamas ant įvairaus diametro vamzdynų ar rezervuarų, skirtas sojų pieno koncentracijos stebėjimui ir kontrolei realiu laiku. Jis tiesiogiai rodo procentinę koncentraciją arba vartotojo apibrėžtus vienetus, siūlydamas greitesnius, tikslesnius ir aiškesnius matavimus, palyginti su delniniais.refraktometraiarba hidrometrai. Jame taip pat yra automatinis temperatūros kompensavimas. Sojų pieno koncentracijos duomenys gali būti rodomi vietoje ir perduodami analoginiais signalais (4-20mA) arba ryšio signalais (RS485) į PLC/DCS/dažnio keitiklius stebėjimui ir valdymui. Ši technologija iš esmės keičia tradicinius rankinio matavimo, registravimo ir valdymo metodus sojos produktų pramonėje, kurie ilgą laiką rėmėsi plačiu gamybos valdymu.

Produkto savybės

Gamyklinis kalibravimas ir automatinis temperatūros kompensavimas: Paruošta nedelsiant naudoti be kalibravimo vietoje.

Nuolatinis nustatymas internete: nebereikia dažnai imti mėginių rankiniu būdu, taupant darbo jėgą ir išlaidas.

Standartinė analoginio koncentracijos signalo išvestis: palengvina integravimą į valdymo sistemas, pašalina rankinio aptikimo klaidas ir užtikrina koncentracijos nuoseklumą.